Viel Wechsel, wenig Zeit zum Einarbeiten
Aushilfen, Saisonkräfte und neue Kolleginnen stehen oft nach einem Tag allein auf der Fläche. Jede Rückfrage landet bei der Schicht- oder Filialleitung.
Private KI für Handel & Gastronomie · aus dem Filstal
Das Wissen Ihrer besten Mitarbeiter. In jeder Schicht. Auf Ihrem eigenen Server.
Filialhandbuch, Anleitungen, Hygieneplan und Produktdaten werden zu einem Assistenten, den jede Aushilfe fragen kann: mit Quellen, in ihrer Sprache und ohne Daten in fremden Clouds.
Tipp: Branche wählen und im Grundriss auf eine Nummer klicken.
Beispielbetrieb
Stelle anklicken, der Assistent antwortet
- 100 %
- der Antworten mit Quelle, sonst ein ehrliches „weiß ich nicht“
- 0
- Daten an externe KI-Anbieter, auf Wunsch ganz ohne Internet
- 8–12
- Wochen bis zum gemessenen Pilot in einer Ihrer Filialen
- 1
- Ansprechpartner vom ersten Workshop bis zum laufenden Betrieb
Ausprobieren
Fragen Sie den Mitarbeiter-Assistenten
So arbeitet Brüderbach mit den Unterlagen eines Beispielbetriebs. Wählen Sie Ihre Branche und eine Frage und sehen Sie, wie die Antwort entsteht.
- Belegt jede Aussage. Ein Klick auf die Nummer zeigt die Originalstelle.
- Spricht die Sprache Ihres Teams. In der Gastronomie-Demo kommt eine Frage auf Englisch.
- Sagt, was es nicht weiß. Probieren Sie die Frage nach der Frühschicht.
Vorführung mit vorbereiteten Antworten auf Basis fiktiver Demo-Unterlagen. Mit Ihren Dokumenten zeige ich es Ihnen live.
Mitarbeiter-Assistent
Vorführung · fiktive Demo-DatenFiktive Demo-Daten
Kundin fragt: Passt das Sofa LUNA durch eine 80 cm breite Tür? Und wie groß ist es genau?
Ja, in der Regel schon. Das Sofa LUNA misst 228 × 92 × 84 cm (B × T × H).
Für den Transport lässt sich die Rückenlehne abnehmen. Dann beträgt das kleinste Transportmaß 76 cm.
Probieren Sie eine Frage aus dem Möbelhausaus dem Supermarktvon der Tankstelleaus dem Restaurant:
Ausgangslage
Das Wissen ist da. Nur nicht in der Schicht, in der es gebraucht wird.
Der Ordner, den niemand liest
Filialhandbuch, Hygieneplan, Anleitungen und Produktdaten gibt es. Aber in dem Moment, in dem der Kunde fragt, findet sie keiner.
Öffentliche KI ist keine Option
Einkaufskonditionen, Kundendaten und interne Abläufe gehören nicht in fremde Clouds. Deshalb läuft Brüderbach dort, wo Sie es bestimmen.
Einsatzfälle
Eine KI, die Ihren Betrieb kennt
Der Einstieg ist immer ein einzelner Einsatzfall in einer Filiale. Erst wenn sein Nutzen gemessen ist, wird ausgebaut.
Mitarbeiter-Assistent
Filialhandbuch, Anleitungen und Hygieneplan in einer Suche, am Tablet, am Kassen-PC oder am Diensthandy. Jede Antwort mit Quelle.
EinstiegEinarbeitung neuer Kräfte
Aushilfen und Saisonkräfte fragen den Assistenten statt der Filialleitung und werden schneller selbstständig. Er erklärt auch zum dritten Mal geduldig.
Produktberatung
Maße, Materialien, Pflege, Lieferzeiten und Allergene aus Ihren Produktdaten. Ihr Team berät sicherer, auch bei Artikeln, die es selbst nicht kennt.
Störungen & Technik
Kasse, Kühlung, Pfandautomat, Zapfsäule oder Spülmaschine: Der Assistent kennt Fehlercodes und Anleitungen und sagt, wann der Techniker kommen muss.
Hygiene & Vorschriften
HACCP, Jugendschutz, MHD und Kassenregeln so erklärt, dass sie in der Schicht verstanden werden, immer mit Verweis auf Ihre gültige Anweisung.
Mehrsprachig, für alle Filialen
Ihr Team fragt zum Beispiel auf Englisch, Türkisch oder Polnisch. Die Antwortqualität hängt von Sprache und Modell ab; was mit den Sprachen Ihres Teams funktioniert, messen wir im Pilot. Die Quelle bleibt Ihr deutsches Dokument.
Nutzen-Rechner
Was kosten Sie die Rückfragen in jeder Schicht?
Eine erste Schätzung mit vier Reglern. In der Potenzialanalyse ersetzen wir sie durch Ihre echten Zahlen.
Nutzen-Beleg · Schätzung
Gewonnene Arbeitszeit pro Jahr
1.467 h
Geschätzter Nutzen pro Jahr
32.274 €
Mitarbeitende × Minuten ÷ 60 × 220 Arbeitstage × Ersparnis × Stundensatz. Eine Schätzung, keine Zusage. Die Berechnung läuft nur in Ihrem Browser.
Mit echten Zahlen prüfen lassenAblauf
Erst in einer Filiale messen, dann ausrollen
Jeder Schritt endet mit einem Ergebnis, auf dessen Grundlage Sie entscheiden. Der Einstieg hat einen festen Preis.
Potenzialanalyse
Termin in Ihrem Betrieb, Sichtung von Unterlagen und Abläufen, Nutzenrechnung und Umsetzungsplan.
Festpreis ab 3.900 € netto, wird auf den Pilot angerechnet
Pilot in einer Filiale
Ein Einsatzfall mit Ihren echten Unterlagen und einem Team vor Ort, gemessen an vorher vereinbarten Kriterien. Dauer hängt von der Hardware-Beschaffung und dem Umfang Ihrer Unterlagen ab.
Rollout
Weitere Filialen, Rollen und Rechte, Anbindung von Warenwirtschaft oder Intranet, Schulung der Filialleitungen.
Betrieb & Pflege
Neue Aushänge, Sortimente und Anweisungen fließen ein, die Modelle werden aktuell gehalten.
Technik & Sicherheit
Für Ihre IT: was wo läuft
Brüderbach nutzt offene Sprachmodelle, die vollständig bei Ihnen laufen können. Auf Wunsch verlässt kein Byte Ihr Netzwerk.
- Modelle
- Offene Modelle unter Apache-2.0- oder MIT-Lizenz, kommerziell nutzbar, mehrsprachig und austauschbar
- Betrieb
- Ein zentraler GPU-Server für alle Filialen, bei Ihnen oder gemietet in einem deutschen Rechenzentrum; die Größe richtet sich nach Ihren Nutzerzahlen
- Geräte
- Läuft im Browser auf vorhandenen Tablets, Kassen-PCs oder Diensthandys, ohne App-Installation
- Rechte
- Aushilfen sehen anderes als die Filialleitung; Zugriffe werden protokolliert
- Anbindung
- PDF, Word, Excel; Warenwirtschaft, Intranet, DMS oder Dienstplan über Schnittstellen
- Recht
- Auftragsverarbeitungsvertrag, Datenschutz, Mitbestimmung und EU AI Act je Einsatzfall berücksichtigt
Porträtfoto
Ihr Ansprechpartner
„Ich baue Ihnen keine KI, die alles kann. Sondern eine, die Ihren Betrieb kennt und sagt, wenn sie etwas nicht weiß.“
Konstantinos Charalabidis
Gründer von Brüderbach · Reichenbach an der Fils
Softwareentwickler und Systemadministrator, seit Jahren an der Schnittstelle von Technik und Mittelstand. Vom ersten Termin bis zum laufenden Betrieb sprechen Sie mit mir, nicht mit einem Callcenter. Gerne komme ich in Ihre Filiale und schaue mir die Abläufe vor Ort an.
Häufige Fragen
Was Inhaber, Filial- und IT-Leitung wissen wollen
Checkliste: Ist Ihr Betrieb bereit für KI?PDF, 1 Seite, ohne AnmeldungWas kostet das?
Die Potenzialanalyse hat einen Festpreis ab 3.900 € netto und wird auf den Pilot angerechnet. Pilot und Rollout hängen von der Zahl der Filialen, der Datenmenge und den Anbindungen ab; Richtwerte nenne ich Ihnen im Erstgespräch offen und schriftlich.
Was passiert, wenn die KI etwas Falsches sagt, etwa bei Allergenen?
Jede Antwort nennt die Stellen in Ihren Unterlagen, auf die sie sich stützt. Findet das System nichts Passendes, sagt es das. Bei heiklen Themen wie Allergenen oder Jugendschutz zitiert der Assistent Ihre gültige Anweisung und verweist im Zweifel an die verantwortliche Person. Vor dem Produktivbetrieb wird die Qualität mit echten Testfragen aus Ihrem Betrieb gemessen.
Werden unsere Mitarbeitenden damit überwacht?
Nein. Brüderbach ist ein Nachschlagewerk, kein Kontrollinstrument. Ausgewertet wird nur anonym, etwa welche Themen oft gefragt werden, damit Sie Unterlagen verbessern können. Gibt es einen Betriebsrat, ist die Einführung in der Regel nach § 87 Abs. 1 Nr. 6 BetrVG mitbestimmungspflichtig. Eine Beschreibung des Systems und der gespeicherten Daten für die Betriebsvereinbarung bekommen Sie von mir.
Versteht der Assistent auch andere Sprachen?
Ja. Die eingesetzten offenen Sprachmodelle verstehen und antworten in vielen Sprachen, zum Beispiel Englisch, Türkisch, Polnisch oder Rumänisch. Ihre Unterlagen bleiben auf Deutsch, die Quellen werden im Original gezeigt. Wie gut das mit den Sprachen Ihres Teams klappt, messen wir im Pilot.
Brauchen wir neue Hardware?
In den Filialen nicht: Der Assistent läuft im Browser auf vorhandenen Tablets, Kassen-PCs oder Diensthandys. Zentral brauchen Sie einen Server mit leistungsfähiger GPU, zum Beispiel eine NVIDIA A100 oder vergleichbar, als eigene Hardware oder als gemieteter GPU-Server in einem deutschen Rechenzentrum. Die genaue Konfiguration hängt von der Zahl der Filialen und gleichzeitigen Nutzer ab; ich empfehle die passende Variante in der Potenzialanalyse.
Welche Daten verlassen unser Haus?
Bei der On-Premise-Variante keine. Das Sprachmodell läuft lokal, auf Wunsch ohne Internetverbindung.
Können auch Kunden den Assistenten fragen?
Möglich, aber nicht der Einstieg. Wir beginnen mit dem Assistenten für Ihr Team, weil dort Fachleute die Antworten einordnen. Ein Kunden-Assistent auf Ihrer Website oder am Terminal kann ein zweiter Schritt sein; dann müssen Kunden nach dem EU AI Act erkennen können, dass sie mit einer KI sprechen.
Wie lange dauert es bis zum ersten Ergebnis?
Die Potenzialanalyse dauert ein bis zwei Wochen, der Pilot in einer Filiale mit Ihren echten Unterlagen acht bis zwölf Wochen, je nach Umfang der Unterlagen und Hardware-Beschaffung.
Welche Systeme lassen sich anbinden?
PDF, Word, Excel und Textdokumente sofort, eingescannte Aushänge mit Texterkennung. Warenwirtschaft, Intranet, DMS oder Dienstplan über ihre Schnittstellen; was bei Ihnen möglich ist, klären wir in der Potenzialanalyse.
Was passiert, wenn Sie ausfallen?
Das System läuft bei Ihnen und ist vollständig dokumentiert. Konfiguration und Daten gehören Ihnen; es kann auch von einem anderen Dienstleister weiterbetrieben werden.
Für welche Betriebe lohnt sich das?
Für Betriebe mit mehreren Standorten, vielen Aushilfen oder wechselnden Schichten: Möbel- und Einrichtungshäuser, Supermärkte, Tankstellen, Restaurants und Systemgastronomie. Ob es sich für Sie rechnet, zeigt die Potenzialanalyse mit Ihren Zahlen.
Erstgespräch mit Live-Demo
45 Minuten, kostenlos, unverbindlich
In 45 Minuten zeige ich Ihnen den Assistenten anhand vorbereiteter Beispiele aus Ihrer Branche, und wir klären, ob sich eine private KI für Ihren Betrieb lohnt.
- [email protected]
Sie sprechen direkt mit
Konstantinos Charalabidis